寿し処 黒杉 / 琥珀

黒杉初の海外店舗

「寿し処 黒杉 琥珀」のホームページをご覧いただき、誠にありがとうございます。
韓国きってのリゾート地「済州島」の閑静な住宅街に、日本の黒杉のお店をそのまま再現いたしました。お魚の美味しい済州島で黒杉の技を駆使し、美味しいお寿司を提供いたします。済州島にお越しの際はぜひお立ち寄りください。なおオンライン予約も可能です。インスタグラムよりオンライン予約サイトにアクセスください。よろしくお願い申し上げます。

 

영귤과습
생긴 건 귤과 비슷하게 생겼지만, 레몬이나 라임과 닮은 강한 신맛이 난다. 귤과는 달리 아직 익지 않아 새파랄 때 수확하며, 먹는 것도 새파랄 때 먹어야 제맛이다. 왜냐 하면 익으면 익을수록 점점 특유의 맛이 떨어져 가기 때문.
스시에서는 오징어에 붙이거나 합니다🍋‍🟩

#스시오마카세 #스시 #오마카세 #제주 #제주오마카세 #제주스시 #영귤 #스다치

영귤과습
생긴 건 귤과 비슷하게 생겼지만, 레몬이나 라임과 닮은 강한 신맛이 난다. 귤과는 달리 아직 익지 않아 새파랄 때 수확하며, 먹는 것도 새파랄 때 먹어야 제맛이다. 왜냐 하면 익으면 익을수록 점점 특유의 맛이 떨어져 가기 때문.
스시에서는 오징어에 붙이거나 합니다🍋‍🟩

#스시오마카세 #스시 #오마카세 #제주 #제주오마카세 #제주스시 #영귤 #스다치
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쿠로스기 코하쿠입니다
새끼 황돔(春日/ 카스코)
손바닥 크기의 새끼 황돔, 예쁜 벚꽃색을 하고 있습니다.
새끼 황돔의 초밥 위에는 흰살 생선을 으깬 것을 뿌립니다🌸

쿠로스기 코하쿠입니다
새끼 황돔(春日/ 카스코)
손바닥 크기의 새끼 황돔, 예쁜 벚꽃색을 하고 있습니다.
새끼 황돔의 초밥 위에는 흰살 생선을 으깬 것을 뿌립니다🌸
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쿠로스기 코하쿠입니다
일본 크로스기 본점에 있는 니혼슈도 있습니다.
맛있는 술과 맛있는 밥을 제주도의 크로스기코하쿠에서 먹으러 오세요.

#스시오마카세 #스시 #오마카세 #제주 #제주오마카세 #제주스시 #일식 #제주맛집 #니혼슈 #일본사케 #사케

쿠로스기 코하쿠입니다
일본 크로스기 본점에 있는 니혼슈도 있습니다.
맛있는 술과 맛있는 밥을 제주도의 크로스기코하쿠에서 먹으러 오세요.

#스시오마카세 #스시 #오마카세 #제주 #제주오마카세 #제주스시 #일식 #제주맛집 #니혼슈 #일본사케 #사케
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능성어는 투명감이 있는 탱글탱글한 흰살이 특징. 대형일수록 육질이 딱딱하기 때문에, 회의 경우는 2~3일 냉장고에서 숙성시킨 후 회로 하고 있습니다.

#스시오마카세 #스시 #오마카세 #제주 #제주오마카세 #제주스시

능성어는 투명감이 있는 탱글탱글한 흰살이 특징. 대형일수록 육질이 딱딱하기 때문에, 회의 경우는 2~3일 냉장고에서 숙성시킨 후 회로 하고 있습니다.

#스시오마카세 #스시 #오마카세 #제주 #제주오마카세 #제주스시
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쿠로스기 코하쿠입니다
방어, 잿방어, 그리고 부시리 중에서, 가장 지방이 적고, 산뜻한 생선. 몸조임도 좋고, 방어보다 고급 물고기로 여겨진다. 부시리는 초밥으로 먹어도 맛있습니다!

#스시오마카세 #스시 #오마카세 #제주 #제주오마카세 #제주스시

쿠로스기 코하쿠입니다
방어, 잿방어, 그리고 부시리 중에서, 가장 지방이 적고, 산뜻한 생선. 몸조임도 좋고, 방어보다 고급 물고기로 여겨진다. 부시리는 초밥으로 먹어도 맛있습니다!

#스시오마카세 #스시 #오마카세 #제주 #제주오마카세 #제주스시
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쿠로스기 코하쿠입니다

돌돔은 참돔의 시기가 끝나는 초여름에, 바뀌듯이 주력으로 제철을 맞이하는 고급 생선입니다. 4월부터 7월이 산란기입니다만, 겨울철에도 기름기가 올라 일년 내내 인기가 있습니다!

#스시오마카세 #스시 #오마카세 #제주 #제주오마카세 #제주스시

쿠로스기 코하쿠입니다

돌돔은 참돔의 시기가 끝나는 초여름에, 바뀌듯이 주력으로 제철을 맞이하는 고급 생선입니다. 4월부터 7월이 산란기입니다만, 겨울철에도 기름기가 올라 일년 내내 인기가 있습니다!

#스시오마카세 #스시 #오마카세 #제주 #제주오마카세 #제주스시
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쿠로스기 코하쿠입니다
2kg의 바지락으로 만든 국물은 초밥과 궁합이 뛰어나서 맛있습니다!

・6일(월요일), 어머니의 날도 영업하고 있습니다
  어린이날이나 어머니의 날 식사에도 이용해 주세요

쿠로스기 코하쿠입니다
2kg의 바지락으로 만든 국물은 초밥과 궁합이 뛰어나서 맛있습니다!

・6일(월요일), 어머니의 날도 영업하고 있습니다
어린이날이나 어머니의 날 식사에도 이용해 주세요
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말차 체즈케이크
디저트도 직접 만들고 있습니다🌱

黒杉×琥珀
・런치 12:00~14:00(라스트오더 13:00)
・디너(4시간전 예약 필요)
 1부 17:30~20:00
  2부 20:30~23:00
《휴무》
1.3번째 월.화 휴무 수요일 17:30 영업 시작
2,4번째 월 휴무 화요일 17:30 영업시작

《주소》
제주 제주시 은수길 108 1층

《매뉴》
런치 
치라시스시:60,000원
스시 오마카세:100,000원

디너
18만원 오마카세
25만원 오마카세

#스시오마카세 #스시 #오마카세 #제주 #제주오마카세 #제주스시

말차 체즈케이크
디저트도 직접 만들고 있습니다🌱

黒杉×琥珀
・런치 12:00~14:00(라스트오더 13:00)
・디너(4시간전 예약 필요)
1부 17:30~20:00
2부 20:30~23:00
《휴무》
1.3번째 월.화 휴무 수요일 17:30 영업 시작
2,4번째 월 휴무 화요일 17:30 영업시작

《주소》
제주 제주시 은수길 108 1층

《매뉴》
런치
치라시스시:60,000원
스시 오마카세:100,000원

디너
18만원 오마카세
25만원 오마카세

#스시오마카세 #스시 #오마카세 #제주 #제주오마카세 #제주스시
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비늘에 기름을 뿌려 저온에서 구워낸 옥돔
아래에는 버섯 소스를 깔고
위에는 우엉 칩을 얹고 있습니다.
제주의 맛있는 옥돔 먹으러 오세요😊

黒杉×琥珀
・런치 12:00~14:00(라스트오더 13:00)
・디너(4시간전 예약 필요)
 1부 17:30~20:00
  2부 20:30~23:00
《휴무》
1.3번째 월.화 휴무 수요일 17:30 영업 시작
2,4번째 월 휴무 화요일 17:30 영업시작

《주소》
제주 제주시 은수길 108 1층

《매뉴》
런치 
치라시스시:60,000원
스시 오마카세:100,000원

디너
18만원 오마카세
25만원 오마카세

#스시오마카세 #스시 #오마카세 #제주 #제주오마카세 #제주스시

비늘에 기름을 뿌려 저온에서 구워낸 옥돔
아래에는 버섯 소스를 깔고
위에는 우엉 칩을 얹고 있습니다.
제주의 맛있는 옥돔 먹으러 오세요😊

黒杉×琥珀
・런치 12:00~14:00(라스트오더 13:00)
・디너(4시간전 예약 필요)
1부 17:30~20:00
2부 20:30~23:00
《휴무》
1.3번째 월.화 휴무 수요일 17:30 영업 시작
2,4번째 월 휴무 화요일 17:30 영업시작

《주소》
제주 제주시 은수길 108 1층

《매뉴》
런치
치라시스시:60,000원
스시 오마카세:100,000원

디너
18만원 오마카세
25만원 오마카세

#스시오마카세 #스시 #오마카세 #제주 #제주오마카세 #제주스시
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100킬로급 혼마구로(참다랑어) 있습니다🐟

黒杉×琥珀
・런치 12:00~14:00(라스트오더 13:00)
・디너(4시간전 예약 필요)
 1부 17:30~20:00
  2부 20:30~23:00
《휴무》
1.3번째 월.화 휴무 수요일 17:30 영업 시작
2,4번째 월 휴무 화요일 17:30 영업시작

《주소》
제주 제주시 은수길 108 1층

《매뉴》
런치 
치라시스시:60,000원
스시 오마카세:100,000원

디너
18만원 오마카세
25만원 오마카세

#스시오마카세 #스시 #오마카세 #제주 #제주오마카세 #제주스시

100킬로급 혼마구로(참다랑어) 있습니다🐟

黒杉×琥珀
・런치 12:00~14:00(라스트오더 13:00)
・디너(4시간전 예약 필요)
1부 17:30~20:00
2부 20:30~23:00
《휴무》
1.3번째 월.화 휴무 수요일 17:30 영업 시작
2,4번째 월 휴무 화요일 17:30 영업시작

《주소》
제주 제주시 은수길 108 1층

《매뉴》
런치
치라시스시:60,000원
스시 오마카세:100,000원

디너
18만원 오마카세
25만원 오마카세

#스시오마카세 #스시 #오마카세 #제주 #제주오마카세 #제주스시
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店舗概要

 

店舗名 寿し処 黒杉 琥珀(コハク)
所在地 済州済州市ウンスギル108 1階
電話番号 0507-1311-8018
営業時間・ランチ 12:00~14:00(13:00 L.O.)
※第1・第3水曜日と第2・第4火曜日は除く
営業時間・ディナー 【1部】17:30~20:00 【2部】20:30~23:00
※4時間前のご予約が必要です
定休日 第1・第3月曜日・火曜日、第2・第4月曜日

 

 

お品書き

 

 【ランチ】ちらし寿司  60,000ウォン
 【ランチ】寿司おまかせ  100,000ウォン
【ディナー】おまかせコース 180,000ウォン
【ディナー】おまかせコース 250,000ウォン